Das Nachhaltigkeitslabel Südtirol

In Südtirol gibt es ein Nachhaltigkeitslabel für Destinationen und Beherbergungsbetriebe, die Maßnahmen für eine nachhaltige Entwicklung im Tourismus umsetzen: das Nachhaltigkeitslabel Südtirol.
Das Label orientiert sich an den Kriterien des Global Sustainable Tourism Council (GSTC) und berücksichtigt ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte der Nachhaltigkeit. Es ist in drei Levels gegliedert, für die jeweils unterschiedliche Kriterien erfüllt werden müssen. Level 3 entspricht der GSTC-Zertifizierung und ist damit international anerkannt.

Zertifikat

Prüfbericht

Level 2

Das Sporthotel Passo Carezza ist mit Level 2 des Nachhaltigkeitslabels Südtirol ausgezeichnet. Nachhaltiges Wirtschaften ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer betrieblichen Entwicklung.
Dabei setzen wir unter anderem auf regionale Produkte und die Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Produzenten. Auch soziale Aspekte spielen eine wichtige Rolle: Wir unterstützen gemeinnützige Initiativen und fördern Weiterbildung sowie Entwicklungsmöglichkeiten für unsere Mitarbeitenden.
Bei betrieblichen Anschaffungen achten wir auf einen bewussten und ressourcenschonenden Einkauf und bevorzugen – wo sinnvoll und verfügbar – Produkte und Materialien mit anerkannten Umweltzeichen.
Mit diesen und weiteren Maßnahmen möchten wir unseren Betrieb Schritt für Schritt nachhaltiger gestalten und Verantwortung gegenüber Umwelt, Mitarbeitenden und unserer Region übernehmen.

Wir lassen die Küche im Dorf – Eggental Taste Local – Regionale Kreisläufe stärken

Eine nachhaltige Entwicklung im Tourismus lebt auch von regionalen Wirtschaftskreisläufen und der Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Hotellerie und Gastronomie. Um diese lokalen Kreisläufe zu stärken, wurde 2022 das Projekt Eggental Taste Local ins Leben gerufen.
Landwirtinnen und Landwirte aus dem Eggental liefern dabei unter anderem regional angebautes Gemüse und Eier direkt an teilnehmende Betriebe der Hotellerie und Gastronomie. Dadurch werden regionale Wertschöpfung und der direkte Austausch zwischen Landwirtschaft und Tourismus gefördert.
Ein wichtiger Bestandteil des Projekts ist die Zusammenarbeit zwischen den beteiligten Betrieben und Produzentinnen und Produzenten. Angebot, Bedarf und Anbaumöglichkeiten werden aufeinander abgestimmt und Erfahrungen miteinander geteilt.
Ziel ist es, möglichst viele der im Rahmen des Projekts erzeugten Produkte in der lokalen Gastronomie und Hotellerie zu verwenden. Gleichzeitig ist uns bewusst, dass die landwirtschaftlichen Betriebe im Eggental derzeit nicht den gesamten Bedarf der Gastronomie abdecken können.

Mehr dazu unter: eggental.com/taste-local