Il Marchio di Sostenibilità Alto Adige

In Alto Adige esiste un simbolo che identifica le destinazioni e le strutture ricettive che si impegnano attivamente per un futuro sostenibile: il Marchio di Sostenibilità Alto Adige. Basata sui criteri del Global Sustainable Tourism Council (GSTC), distingue gli operatori turistici che hanno a cuore il benessere della nostra natura e della nostra gente, che si sono impegnati a preservare le nostre tradizioni. Poiché la sostenibilità è un percorso a lungo termine, il Marchio si articola in tre livelli. Per ogni livello devono essere soddisfatti diversi criteri. Il terzo e più alto livello corrisponde alla certificazione GSTC ed è quindi riconosciuto a livello internazionale.

Certificato

Livello 2:

Abbiamo raggiunto il livello 2 del Marchio Sostenibilità Alto Adige e per noi la sostenibilità è ormai parte integrante della nostra filosofia. Sosteniamo i produttori locali, utilizziamo prodotti regionali e ci impegniamo in iniziative no profit per rafforzare il legame con la comunità. Lavoriamo per promuovere l’uguaglianza e valorizzare la diversità nel nostro team, offrendo opportunità di crescita e formazione a tutti i nostri collaboratori. Ogni acquisto è pensato per essere il più efficiente ed ecologico possibile, privilegiando materiali con eco-label. Vogliamo costruire un futuro sostenibile, insieme a voi.

Lasciamo la cucina in paese - Val d'Ega Taste Local - Rafforzare i cicli regionali

È molto importante che la Val d'Ega persegua una strategia di sostenibilità a lungo termine e, soprattutto, credibile. Questa dovrebbe essere "vissuta" a tutti i livelli del turismo. Il progetto Val d'Ega Taste Local è stato lanciato nel 2022 per promuovere i cicli su piccola scala.
Gli agricoltori della Val d'Ega vendono le loro verdure e uova direttamente all'industria alberghiera e della ristorazione.
L'obiettivo è acquisire esperienze preziose, imparare gli uni dagli altri e crescere insieme.
Lo scambio trasparente tra ristoratori e agricoltori è particolarmente importante, così come la disponibilità a lavorare insieme e a tenere conto delle esigenze di tutte le parti. Il nostro obiettivo comune è che tutti i prodotti coltivati e forniti dagli agricoltori siano utilizzati dalla ristorazione. Siamo consapevoli che gli agricoltori di Eggental non sono ancora in grado di coprire l'intera domanda.

Per saperne di più: eggental.com/taste-local